Nos
próximos dias 22 e 23 de Janeiro, vai realizar-se na Universidade do
Algarve uma Conferência internacional sobre cozinha solar.
Aqui
na Lura, como muitos já sabem, também somos adeptos desta forma
barata, simples e sustentável de cozinhar.
O
nosso forno solar é um forno tipo funil, bastante simples de
construir e muito prático, pois pode dobrar-se para arrumar e ocupa
muito pouco espaço.
A
nossa experiência com este forno não podia ser melhor, mesmo no
inverno (com alguma organização e previsão atmosférica)
cozinhamos deliciosos bolos e refeições de panela, que conservam
todos nutrientes dos alimentos.
Cozinhar
neste forno solar requer, como em quase tudo, alguma organização,
pois como tudo é cozinhado em “lume brando”, leva um pouco mais
de tempo. No entanto, depois de provar a primeira carne assada, ou
um estufado acabadinho de sair deste forno, qualquer um fica rendido
aos seus encantos. É que ao cozinhar a temperaturas mais baixas, com
tempo e em ambiente fechado (tudo o que vai para o tacho, fica no
tacho até se comer), a carne fica mais tenra, os legumes mais
saborosos e os sabores misturam-se sem nada queimar ou cozinhar
demais (é claro que se se esquecer do forno na varanda um dia
inteiro, talvez faça jantar “fumado” em vez de um bom assado,
mas como a Terra se move e a direção da Luz solar vai variando,
pode ser que não...).
Assim,
e a pedido de várias famílias (literalmente), partilhamos aqui as
instruções que seguimos para construir o nosso forno. É simples e
pode ser uma atividade interessante para fazer com os seus filhos num
qualquer fim-de-semana. O maior desafio será arranjar os materiais,
mas com alguma criatividade podem encontrar-se soluções
alternativas, simples e baratas. No nosso caso, por exemplo, a
primeira versão que fizemos, foi em cartão (o único inconveniente
é que não pode apanhar chuva ou humidade). O tacho a usar deverá
ser preto, para garantir maior absorção do calor.
Boa
construção e bons cozinhados!
2) Forrar as superfícies com película reflectora e unir as peças A e B de acordo com a seguinte correspondência entre pontos: A2-B2; A3-B3, A4-B4 e A5-B5.
